Uma pesquisa recente da Escola de Saúde Pública de Harvard, em parceria com cientistas chineses, trouxe boas notícias para os amantes de chocolate amargo. O estudo concluiu que consumir cinco porções dessa guloseima por semana pode reduzir o risco de diabetes tipo 2 em até 21%. Além disso, o consumo regular não causou ganho de peso, ao contrário do chocolate ao leite.
Os pesquisadores analisaram dados de quase 200.000 adultos americanos coletados ao longo de 25 anos, retirados de grandes estudos populacionais. Os pesquisadores consideraram apenas indivíduos sem histórico de diabetes, doenças cardiovasculares ou câncer no início do estudo.
Mesmo após ajustar fatores como idade e dieta, cientistas notaram que consumir chocolate amargo frequentemente reduz a prevalência de diabetes tipo 2.
Além disso, o estudo revelou um impacto significativo na saúde metabólica. Enquanto o consumo de chocolate ao leite elevou o peso médio em 0,35 kg em quatro anos, o chocolate amargo não alterou o peso ao longo do tempo.
Os pesquisadores acreditam que isso ocorre devido aos flavanóis, compostos antioxidantes presentes no cacau, que ajudam a melhorar a sensibilidade à insulina e a função metabólica.
Chocolate amargo não engorda
Chocolate amargo tem mais flavan-3-óis, que reduzem inflamações e melhoram o coração, diferente do chocolate ao leite ou branco, com bem menos compostos.
Apesar das limitações por ser um estudo observacional, as descobertas são apoiadas por ensaios clínicos anteriores.Em 15 dias, hipertensos que consumiram 100 g de chocolate amargo melhoraram a sensibilidade à insulina e reduziram a pressão arterial.
Apesar da necessidade de mais estudos, a pesquisa mostra que o chocolate amargo ajuda na prevenção de doenças metabólicas sem causar ganho de peso.
